Culinária Fusion

É sabido e notório que a culinária, desde seus primórdios, se mantém em constante processo de evolução e que isso se deve principalmente à intensificação do intercâmbio entre as cozinhas (e cozinheiros) das mais diversas culturas.  Mas, nas últimas quatro décadas  o ritmo das transformações - mudanças de comportamento, avanços

Vinhos Cozidos

A Ilha da Madeira foi descoberta no século XV por D. Henrique, o Navegador, que também foi o responsável pelo plantio das primeiras cepas de Malvasia da região.    Seu solo é rico em materiais vulcânicos e em compostos calcários. Suas montanhas, cercadas de nuvens permanentes, atingem níveis próximos a 2

Sobre safras.

Sobre safras.

O que é a safra? A safra é o ano da colheita da uva que serviu para fazer um vinho ou um álcool à base de vinho. A safra, ou millésime, é a data de nascimento do vinho. Sua indicação autentica a idade do vinho e permite que o apreciador

Preparando um churrasco gourmet por Bruna Held

Preparando um churrasco gourmet por Bruna Held

Nada mais descontraído e informal que um almoço em volta da piscina. Esse tipo de evento inspira um cardápio com pratos cujo preparo envolve técnicas culinárias simples, adequadas ao ar livre. O churrasco é o tipo de serviço ideal, pois, além de exigir poucos utensílios e equipamentos de cozinha, propicia

Cachaça? Sim, por favor.

Cachaça? Sim, por favor.

**Cachaça** é coisa de pobre! [![cachaca](https://s3.amazonaws.com/static.elefanteverde.com.br/blog/wp-content/uploads/sites/16/2015/02/cachaca-300x175.jpg)](https://s3.amazonaws.com/static.elefanteverde.com.br/blog/wp-content/uploads/sites/16/2015/02/cachaca.jpg)   - Nossa, amiga, você vai beber “isso”? Disse Maria Inês

CASAMENTO E VINHO OU VINHOS NO CASAMENTO

CASAMENTO E VINHO OU VINHOS NO CASAMENTO

Casamento e Vinho   [![casamento-e-tinto](https://s3.amazonaws.com/static.elefanteverde.com.br/blog/wp-content/uploads/sites/16/2014/03/casamento-e-tinto.jpg)](https://s3.amazonaws.com/static.elefanteverde.com.br/blog/wp-content/uploads/sites/16/2014/03/casamento-e-tinto.jpg) Outro dia me perguntaram: que vinho deve ser servido em um casamento?

O fabuloso Vinho do Porto.

O fabuloso Vinho do Porto.

VINHO DO PORTO Muita gente já ouviu falar, viu no barzinho da casa da vovó ou esquecido no armário da cozinha, do fabuloso Vinho do Porto. O Vinho do Porto como o Champagne é um vinho que transcende fronteiras e é aceito em todo mundo, é um dos vinhos mais

Bebendo estrelas.

Bebendo estrelas.

[![7](http://elefanteverde.com.br/blog/sao-caetano-do-sul/wp-content/uploads/sites/16/2014/01/7-300x199.jpg)](http://elefanteverde.com.br/blog/sao-caetano-do-sul/wp-content/uploads/sites/16/2014/01/7.jpg) Hoje falaremos dos vinhos que possuem gás carbônico, as famosas borbulhas. Começando pelo rei deles, o **Champagne**, artigo genuíno da região

Vinhos Orgânicos.

Vinhos Orgânicos.

Nos últimos tempos, os produtos orgânicos tem merecido grande destaque na mídia e nas prateleiras dos supermercados. Definidos por alguns especialistas em gastronomia como os produtos da ultima moda culinária  os orgânicos  muitas vezes, são tratados com entusiamo exagerado e anunciados como mais saborosos e saudáveis que os produtos de

Cinema e vinho

Cinema e vinho

O SONHO CALIFORNIANO   Andando pelas trilhas dos meus DVDs encontrei uma trilogia que muito me agrada, e pela enésima vez assisti ao filme “O Poderoso Chefão” – 1972/Francis Ford Coppola. Após algumas horas de filme resolvi entrar na Internet à busca de um pouco mais de informação sobre a vida

Cinema e vinho

Cinema e vinho

O SONHO CALIFORNIANO   Andando pelas trilhas dos meus DVDs encontrei uma trilogia que muito me agrada, e pela enésima vez assisti ao filme “O Poderoso Chefão” – 1972/Francis Ford Coppola. Após algumas horas de filme resolvi entrar na Internet à busca de um pouco mais de informação sobre a vida

Vinhos e Chocolate

Vinhos e Chocolate

Hoje, nesse primeiro artigo, abordarei um tema delicioso que é a combinação de chocolate e vinho, parece simples mas a mistura errada pode acabar tornando as sensações ruins e consequentemente um roteiro difícil de “se engolir”, ao decorrer do artigo colocarei os pontos principais para quem quer aproveitar essa fantástica