A Soja e Seus Derivados

A Soja e Seus Derivados

. As sementes da soja constituem uma excelente fonte de proteínas (11%), e seu percentual de aproveitamento pelo organismo (61%) é muito semelhante ao da carne. Além disso, possui elevado* teor de fibras* (4,5%), baixo teor energético (130 Kcal/100g) e não possui colesterol nem gorduras saturadas. Segue abaixo alguns

QUINUA – O Alimento do Momento

QUINUA – O Alimento do Momento

Olá pessoal! Hoje falaremos sobre a Quinua ou Quinoa. Mas o que é a* Quinua?* . É um grão nativo dos Andes e melhor cultivado nos altiplanos e vales altos da Bolívia. Há mais de oito mil anos, é considerado sagrado pelos incas. . E o que a Quinua tem de tão

Porque os refrigerantes fazem mal a saúde?

Porque os refrigerantes fazem mal a saúde?

Além de possuir muitas substâncias artificiais em sua composição, o* refrigerante* contém valor nutricional quase nulo. As variações cola, em especial, contém ácido fosfórico que diminuem a absorção de cálcio e ferro. Dessa forma, é facilitada a incidência de doenças como osteoporose e anemia. A bebida ainda é* rica em

Gorduras, açucares e sal

Gorduras, açucares e sal

Olá pessoal! O consumo freqüente e em grande quantidade de gorduras, açúcar e sal aumenta o risco de doenças como obesidade, hipertensão arterial, diabetes e doenças do coração. O consumo máximo diário de 1 porção de alimentos do grupo dos açúcares, óleos, gorduras,  dando preferência aos óleos vegetais, azeite e

Bem Vindos ao Blog da Nutrição

Bem Vindos ao Blog da Nutrição

Olá pessoal, meu nome é Kênia Leize! Kênia Leize – Nutricionista e blogueira É com muito prazer que venho junto com o Elefante Verde BH trazer à todos vocês este blog, onde darei dicas de receitas nutritivas e bons hábitos alimentares para prevenção de doenças. Quem não gosta daquelas receitas deliciosas,