Conheça mais sobre o Dia da pizza!

Hoje é o dia da nossa amada pizza! Você sabe como surgiu essa comemoração? O Elefante Verde – Vitória te explica como e porque surgiu o Dia da Pizza!

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A pizza é uma delícia da culinária presente em diversos países e consiste em uma massa fermentada *feita de *trigo, normalmente em forma de disco, coberto com* molho de tomate*  e seus ingredientes podem variar de diversos tipos de queijos e carnes a doces, como brigadeiro, e adornada com ervas, orégano e manjericão são as mais utilizadas.

pizza começou no Egito como uma mistura de trigo, amido e águas assada em fornos rústicos há mais de 5 000 anos, essa mistura era conhecida como “pão de Abraão”, era muito parecida com os pães árabes que conhecemos e era chamado de piscea.

No século 3 A.C.os fenícios acrescentaram cobertura de carnecebolamassa. Com as cruzadas essa prática chegou a Itália, onde foram acrescentadas ervas regionais e o azeite de oliva. Após a descoberta da América, o tomate chegou a Europa e foi inserido na receita da pizza pelos italianos. Nessa época a pizza não era redonda como hoje, mas dobrada ao meio como um calzone.

Nessa época a pizza era um alimento para a classe mais baixa do sul da Itália. Acredita-se que o termo picea *tenha se originado na cidade de Nápoles, que passou a ser considerada o berço da pizza. A *picea era um disco de massa assada com ingredientes baratos por cima, principalmente toucinhopeixes fritosqueijo.

Diz-se que a primeira pizzaria que surgiu foi em Port’Alba e dali percorreu o mundo. A pizza chegou ao Brasil através dos imigrantes italianos. Até 1950 era comumente encontrada em meio às colônias italianas, mas logo foi inserida na culinária brasileira e hoje é encontrada em praticamente todas as cidades do país.

Dia da Pizza foi criada pelo Secretário de Turismo de São Paulo, Caio Luís de Carvalho, em 1985. Em Julho daquele ano, foi realizado um concurso estadual das 10 melhores receitas de mussarelamargherita, com o sucesso do evento o então secretário resolveu decretar o dia 10 de Julho, data de encerramento do concurso, como data oficial da pizza.

Gostou de conhecer a origem da data?

O Elefante Verde – Vitória tem várias pizzarias em seu guia. É só escolher uma e pedir uma pizza para comemorar a data de hoje!